Mr. van de Week is Arjen Kampherbeek, partner bij Van den Herik & Verhulst (Rotterdam). Hij is een van de advocaten die aantoonde dat een pannenkoek geen gewone koek is.
Koek is namelijk een stevig, droog product dat in overwegende mate bestaat uit suiker. Pannenkoeken en poffertjes worden niet gemaakt van deeg, maar van vloeibaar beslag, dat voornamelijk bestaat uit melk. Suiker is als grondstof bij pannenkoeken en poffertjes slechts een zeer ondergeschikt ingrediënt. De structuur van pannenkoeken en poffertjes is daarom niet stevig maar juist slap. Koek is bovendien geen maaltijd maar een lekkernij die wordt gegeten als tussendoortje of bij het ontbijt, terwijl pannenkoeken en/of poffertjes een maaltijd zijn.